美式沙拉

我小的時候，報章雜誌總是說，美國是種族大熔鑪。直到最近，為了更適切地描述各個民族在美國仍是保有自己的文化、傳統和習慣（還有語言），於是就改了個說法，變成了種族大沙拉。說到沙拉這個字，還真是相當地貼切。美國這兒的傳統食物的特色就是『內容的空泛』。麵包，又輕又軟，俄羅斯樓友形容就像可以把一條土司壓成一片，一放開，它又變回一條土司。吃起來除了軟的感覺外，空空洞洞一點味道都沒有。雞肉，不管是料理好的雞胸還是雞腿，一切開又是白白淨淨、淡而無味。

波士頓最出名的食物是龍蝦等海鮮。看在我這個台灣人的眼裡，好好的一隻鮮蝦，居然是被『水煮』！天啊，你們這些美國人到底懂不懂得吃啊？不懂不要假裝啊。用水煮好，然後把蝦子撈起來，再把『水』倒掉，把蝦子端上桌。再加上各式的香料和醬汁。我想，就算是端上一盤蒟蒻，再讓你沾這些香料和醬汁吃，口感也是差不多吧。